厨师曝孙杨不吃猪羊肉 补充能量依靠牛肉和海鲜

　　孙杨(微博)加油不吃猪肉羊肉

　　叶诗文(微博)加油喜欢烤鸡翅

　　当孙杨第一个触壁的那一瞬间，千里之外，在家里熬夜看电视的王永忠高兴得跳起来：“孙杨夺金牌，我们20天的辛苦也值了。”

　　为了让队员在英国也能吃到家乡菜，7月3日随中国游泳队一起从北京出发的，还有来自两名厨师，其中一名就是来自浙江体育职业技术学院食堂的王永忠大厨。“从孙杨、叶诗文入队，就是一直吃我做的饭菜，我们都很熟悉了。”1985年入行的王永忠在烹饪界已经摸爬滚打近30年了，用省游泳中心主任曹宏的话来说，“这些队员都是吃王大厨的菜长大的。”

　　中国游泳队在巴斯租了一栋四层楼，王永忠住二楼，房间对面就是餐厅，负责解决中国游泳队24人的吃饭问题。“运动员12人，其中我们浙江队就有9人，所以我做的都是江浙菜。”当晚盘算了半天，第二天又起了个大早的王永忠，总算在大部队到达前做完了工作，让队员们吃上了热气腾腾的中国菜。

　　“没有明火，一个普通的炒青菜就要烧上十多分钟，只能多花时间准备，然后四个电炉一起开。”王永忠给自己列了一个工作表，每天早上6点起来，7点开始准备饭菜，11点开中饭，1点结束工作；下午2点半准备，6点半吃饭，8点收工。“关键是菜肴变着花样儿，菜不重样，这样队员才有胃口。原本我们晚上还准备炖汤，但队医说大赛在即，建议队员不要吃得太多，”王永忠表示，英国的食品很安全，运动员的食材都是从超市直接购买。不过菜单事先都要和队医商量，前一晚还要征求队员们的意见。

　　“像孙杨不吃猪肉和羊肉，补充能量主要靠牛肉和海鲜；叶诗文等女队员有时候想吃烤鸡翅，我们都尽量满足。比国内麻烦的是，国外食材都要自己处理，比如炸薯条要自己给削皮切丝，海参也要提前两三天发。”这次来巴斯，也是王大厨第一次出国，但天天繁重的工作下来，累得他只想躺下休息，更别提去领略异国风光了，“尚修堂(总局游泳管理中心副主任)体贴我们，说是我们太辛苦，放假一天，带大家去巨石镇，然后在外面吃西餐。但想着第二天还有工作，我也没心思游玩。”

　　由于王永忠的签证时间很短，当中国游泳队一行23日进驻奥运村后，他也就踏上了回国的路。虽然没机会看中国选手竞技伦敦，但对于在巴斯的工作，王永忠形容：累并快乐着，“能为这些奥运选手服务，看他们开心地吃着自己做的饭菜，我感觉很快乐很满足。”

　　孙杨父母：

　　孙杨的对手只有他自己

　　冲刺，孙杨第一个触线！现场观众起立为胜利者鼓掌，妈妈杨明也挥起双臂庆祝儿子的胜利。平时在媒体面前素有“腼腆”形象的爸爸孙全洪，这时候早就跳到了座位区外面的过道上，双手伸出食指，比划着“第一”的手势，冲着终点线，和孙杨一起发出激动的吼声。也许是看到这块来之不易的金牌最终落入口袋，也许是想到儿子这一段时间以来辛苦的训练，在孙杨夺金后，杨明在座位上喜极而泣。  

　　孙杨的这块400米自由泳金牌让妈妈杨明笑得合不拢嘴，心情大好的她还大大方方地拿上海世锦赛的那次失利开起了玩笑。她对同行一个朋友说：“你看，这回你来了，(400米自由泳)就拿金牌了吧，上次世锦赛你不来……”“他只要做好自己就行，孙杨的对手只有他自己。”孙杨妈妈在赛后说。

　　“金童玉女”怎么练：

　　孙杨要强爱听好话，叶诗文乖巧特别自律

　　启蒙教练朱颖：

　　孙杨半夜给我打电话，就为听几句好话   

　　朱颖是孙杨在陈经纶体校时的启蒙教练。在伦敦的奥运会赛场，她坐在看台上，亲眼目睹了自己一手相中的弟子能站上奥运会的最高领奖台，内心自然也是波澜起伏，难以平复。

　　关于孙杨当年怎么被选中的经历，朱颖说已经有很多记者采访过她。直到现在，她还坚持认为，那不是自己特别慧眼识珠，只是因为基层教练的唯一办法就是靠“大海捞针”，从众多喜欢游泳的小孩里找出好苗子。

　　出生时就有9斤一两，上幼儿园就睡不下最长的床，7岁时测骨龄可长到1.96米(目前孙杨已经蹿到1米98)，可以说，从小孙杨就骨骼精奇，具备了一流游泳明星的外在条件。

　　朱颖说，看着他就是这样一步步走上来，很顺利，也很艰辛，因为在中长距离游泳上，很多人是受不了高强度的有氧耐力训练的，“能像孙杨这样严格而完好地执行教练的训练意图的，这就是天赋。”

　　在启蒙教练眼里，孙杨究竟是个怎样的人？朱颖说，你别看他快两米的个子，其实他还很小孩子气，很好胜，也很要听好话。

　　“孙杨从小就特别要强，什么事都要争第一，做最好，所以他的训练任务一般不会偷懒。”朱颖回忆，但是孙杨有个特点：特别要听好话，“即使到了现在，碰到训练上的瓶颈，他还是要打电话给我。”

　　朱颖告诉记者，孙杨在澳洲训练时，有时练得实在苦，心理比较郁闷时，半夜里都会给她打电话，向她诉诉苦。“我怎么劝他？其实他并不需要我劝，他现在在做什么，是为了什么，他自己心里一清二楚。他就是喜欢在我这里听几句好话。”

　　启蒙教练魏巍：

　　叶诗文从来不哭不闹，给她多少任务她都会完成

　　想当初，叶诗文的父母让她学游泳的目的很单纯，居然是为了在西湖划船时可以“更安全”。于是，当时刚满六岁、个头比同龄小朋友平均高出半个头、长着大手大脚的叶诗文就这样走进了杭州体校。启蒙教练魏巍曾透露：“这个小姑娘从来不吵不闹，你给她多少任务，她都会完成。 ”教练交代游10000米，她只会游12000米，绝不会游9900米，丝毫不会偷懒。能有这样的自律能力，也就不难理解，为何她小小年纪便可登上世界之巅。

　　让叶诗文被全国人民所认识还是在2010年10月份在水立方进行的国际泳联短池游泳世界杯系列赛北京站的比赛，她在所参加的女子200米混合泳、100米自由泳、400米个人混合泳三个项目上，不仅全部夺冠，而且还在400米混合泳比赛中，以4分28秒67的成绩打破了美国人斯密特保持的世界纪录，让人不得不惊叹这位14岁小将的神奇。

　　随后，叶诗文参加了广州亚运会，首次参赛的她便拿到了200米混合泳和400米混合泳2枚金牌。

　　虽然年少成名，但叶诗文并不因此而骄傲，在人面前她总是那么的腼腆。2011年在上海游泳世锦赛中夺得自己第一枚世锦赛金牌后，叶诗文面对采访时有着超越年龄的淡定，而在采访中喊出“爸爸妈妈，我好爱你们”的那一刻，又让我们从她身上看到了单纯和可爱。

　　扬子晚报奥运采访团

　　殷小平 黄启元 刁勇 陈婧

　　叶诗文父母：

　　女儿赛前打电话问进不了决赛怎么办？

　　29日凌晨，年仅16岁的杭州姑娘叶诗文在伦敦奥运会女子400米混合泳项目中以打破世界纪录的优异成绩夺得冠军。守在电视机前的叶诗文父母看了女儿夺冠的全过程后，难掩内心的激动，彻夜未眠。

　　“反正也睡不着，干脆就好好庆祝吧”！叶诗文夺冠后，北京时间已经是凌晨4时，叶诗文父亲叶青松丝毫没有睡意，于是选择了去和朋友们喝酒，而留在家中的叶诗文母亲丁一清也是一夜没睡。事实上，尽管最终的成绩出人意料的好，但事实上叶诗文赢得并不像看起来那么轻松。第一次参加奥运会，对于年仅16岁的小姑娘来说难免紧张。预赛前，叶青松接到女儿的电话，“爸，我紧张死了，我怕游不好，万一进不了决赛怎么办？”

　　所以对于叶青松来说，预赛反倒是他最担心的。尽管他告诉女儿，作为参加这个项目最年轻的选手，只要全力去拼，正常发挥自己的水平就行了，但是在观看预赛的时候，叶青松心里也始终很忐忑。