英国人惯吃1天两餐 中餐需求大餐馆改做湘菜(图)

　　□早报特约记者 王勇前 　发自伦敦

　　民以食为天，吃饭永远是生活中的首要问题，世界任何国家都是如此。在英国这个饮食文化不发达的国度，吃饭也是躲不开的话题。

　　有笑话这样调侃英国的食物：世界上最薄的书之一就是英国的菜谱，英国有三道菜还是十分不错：鱼、薯条、鱼和薯条。

　　记者至今还没有品尝过这道“英国国菜”，但听吃过的同事介绍，这菜味道确实一般，鱼用糖粉包裹后油炸，在盘子边上放点儿薯条就端上桌来，这与它相当于人民币七八十元的价格有些不相符。

　　英国不仅在菜品种类上少得可怜，就连每日正餐次数也在减少。记者此次住在伦敦大学学生公寓，驻地餐厅每天只提供早、晚两顿饭。本以为这只是驻地的规矩，但通过了解，这样的情况在英国太正常了。如今一般英国人每天只吃两餐，甚至有高达四分之一的人一天只有晚餐会坐下来好好吃一顿饭。

　　传统每日三餐的饮食习惯，在英国已逐渐成为过去式。超过半数的人把自己无法规律用餐，归咎于生活过于忙碌。三分之一的人说自己想要减轻体重。调查显示，英国人平均每周只下厨做饭两次。越来越多英国人倾向每天只吃一顿完整的主餐，其他时间多以零食打发。英国的电视上每天都播放烹饪比赛、烹饪教学节目。英国人的书架里充斥着烹饪、饮料书籍。英国人喜欢看烹饪电视节目、买烹饪书籍，但到头来还是进超市买三明治、面包和半熟食品，回家一热了事。

　　归根结底，在饮食文化方面，英国显得有些匮乏，尤其是与博大精深的中国饮食文化相比。

　　在伦敦过了一周的两餐生活，昨天记者终于品尝了一顿中国菜。餐馆的主人是一位同行在伦敦生活的亲属，这位来自福建的陈老板经营着一家湘菜馆子。这是记者在国外吃到的最地道的一顿中餐。原来这里聘请的厨师都具有星级酒店的水平，没有一定级别的资格证书，他们是无法办理工作签证来英国打工的。陈老板的餐馆本来是做广东菜的，由于过去的殖民地文化，在英国最受欢迎的外国餐厅是广东菜和印度菜，英国人误认为广东菜就代表了整个中国菜，所以当他们发现中国还有其他不同的地方菜时，感到非常惊讶。

　　近年来，来英国生活、工作、旅游的中国人越来越多，他们对中餐的需求也加大了。陈老板当机立断，将餐馆改成湘菜馆，将针对的顾客对象从外国人转向了中国人。中国来的高级厨师，从中国进口的食材，就连牛栏山二锅头在这里都能喝到。

　　美食其实就是为了满足人们的幸福感，享受圆满和愉悦。细想起来，奥运会正如一场饕餮大餐，酸甜苦辣咸皆有。你是爱吃鱼和薯条，还是中国美食，这都不重要。只要在奥运大餐中得到欢乐与满足，那就足够幸福了。