冠军食谱：菲鱼1天摄入6人份热量 孙杨菜单不重样

　　奥运大赛，粮草先行。选手们的吃喝，既是寻常事，也是非常事。 

　　五谷杂粮，怎么吃，如何搭配，才最适合奥运选手们？各国观念不同，“手法”不同，关于吃的故事，很多很多。

　　狂吃海喝

　　如果说，一名皮划艇运动员在奥运期间，每天的肉食量是一斤猪肉、一斤牛肉、一只鸡和一只甲鱼。你信不信？ 

　　还真没办法不信。中国皮划艇队在近几届奥运会上，就是这么做的。除了这些肉食，还要补充足够的蛋和奶，并辅助以蛋白质粉。 

　　为什么运动员要狂吃海喝？答案很简单，消耗太多。 

　　4年前，英国《卫报》曾披露，菲尔普斯(微博)加油一天要摄入12000卡热量，是寻常人的6倍。该报记者记录下的菲尔普斯的奥运食谱为—— 

　　早餐：一盆麦片粥；三个夹着煎鸡蛋、煎洋葱圈、生菜、西红柿、牛油和蛋黄酱的白面包三明治；5个鸡蛋煎成的鸡蛋饼；三片涂着白糖的吐司；三个沾着巧克力碎屑的煎饼；两大杯咖啡。 

　　午餐：近500克拌有西红柿酱的通心粉，两个超大号的夹有猪肉、奶酪和蛋黄酱的三明治，4大瓶高能量运动饮料。 

　　晚餐：一大份通心粉、一个超大的奶酪西红柿比萨，还有4瓶运动饮料。 

　　虽然伦敦奥运会前，菲尔普斯否认自己一天吃这么多东西。但一些运动员的热量摄入已经逼近这个数字。 

　　菲尔普斯的队友瑞恩洛赫特坦言，他每天摄入的热量在8000到12000卡之间，其中包括沙拉和水果。 

　　而加拿大铅球运动员迪伦则表示，自己最多一天摄入9000卡热量。“我喜欢吃很多鲑鱼，当然，还有牛肉和鸡肉。我依赖高蛋白的食物，但是碳水化合物吃得少。我还会每天吃五到六餐。” 

　　同样，美国短跑运动员盖伊表示，自己每天要摄入230克蛋白，308克碳水化合物，还有70克脂肪。为此，他不得不每天吃6餐，食物包括葡萄干、酸奶、火鸡和鱼。

　　秘密武器

　　伦敦奥运会上，获得男子4x200米自由泳接力金牌后，美国队的贝伦斯就冲向了麦当劳，点了一个巨无霸、两个双层吉士汉堡、一盒麦乐鸡块、两个大包薯条和一杯冷饮。贝伦斯说：“终于！赛季末的庆祝晚宴！麦当劳！对，全是我的！” 

　　值得注意的是，这顿足够2-3人饱食一顿的快餐，还只是贝伦斯的赛后恢复餐而已。假如算上蘸酱、水果和色拉，那么这顿饭足够普通人吃一天。 

　　麦当劳是不少美国运动员喜欢的快餐。像科比，就喜欢吃巨无霸汉堡，一次要吃两个。在北京奥运会时，麦当劳的工作人员一见到科比，就自动送上两个新鲜出炉的巨无霸汉堡。另据透露，美国篮球队的队员们，大都喜欢汉堡和薯条，尤其是薯条，“百吃不厌”。 

　　奥运大腕的饮食，一般都有自己的“秘密武器”。罗切特(微博)加油在赛后的恢复餐，一般是烤鸡胸脯肉就阿尔弗雷多酱、全麦意大利面和一份加柠檬汁和橄榄油的色拉。营养学家说，这样的一顿恢复餐，包含了人体剧烈运动后所需的全部营养。 

　　据美国媒体透露，罗切特在伦敦奥运前改变了食谱，不吃垃圾食品，不喝苏打水。 

　　牙买加短跑运动员布雷克加油为了挑战博尔特加油，每天要吃16根香蕉。香蕉内所含的钾，可以帮助肌肉收缩。 

　　而根据博尔特父亲在北京奥运会上的说法，牙买加的番薯是博尔特夺冠的秘密。 

　　还有一些小秘密。比如美国体操运动员霍顿加油，常有低血糖的毛病，每当训练或比赛中，遇到这样的问题，一般的办法都是补充几口蜂蜜。 

　　而英国举重运动员奥利弗每天早上坚持喝掉一杯牛初乳，且指定需要奶牛怀孕后期产下的奶。 

　　北京奥运会时，外国媒体曾报道郭晶晶的“夺冠食谱”中，有“辣椒酱加方便面”“榨菜加油饼”。估计这是“跳水女王”偶换口味，不能算作主食。

　　悉心照料

　　奥运大腕们的精致饮食，离不开强大的“后援团”。各地厨师们，最为了解选手们的“口味”。 

　　中国乒乓球(微博)队抵达伦敦的行李中，不但有乒乓球、球板、胶皮，还有辣椒酱和腐乳。不但如此，随队抵达伦敦的马琳，还帮忙采购起了伙食。他穿着拖鞋，到超市去选购食用油和食材，被称为“奥运最大牌厨师”。 

　　奥运会时，请看一下中国乒乓球运动员的食谱—— 

　　菜：小葱炒蛋、清蒸鱼、猪肉炒菜、猪肉炖粉条、红烧鸡腿、蘑菇牛肉等。 

　　饮料：橙汁、酸奶、矿泉水、维他奶、西红柿豆腐蛋花汤。 

　　主食：米饭、炒饭、面包。 

　　三餐之外，国乒运动员还要吃一些三明治、方便面等。 

　　中国游泳队的队员们，吃饭也有讲究。奥运会前的两周，孙杨(微博)加油、叶诗文(微博)加油等每天的午餐都是6个菜，主要有酸菜鱼、烤牛排、清汤牛肉、煎鸡排、蒜蓉虾、罗宋汤等。据厨师王永忠说，除了番茄炒蛋吃了两次，其他的菜一个也没重复。 

　　到了晚上，主要吃的是海鲜和鸡肉等。孙杨不吃猪羊肉，只吃牛肉和海鲜，尤其喜欢吃虾仁和清蒸鱼。因为训练晚，每天训练结束后，孙杨还要吃一顿。 

　　至于叶诗文，最喜欢吃的是烤鸡翅。而在夺得400米混合泳冠军后，叶诗文给妈妈发了条短信：“老妈，我好想吃山核桃啊……” 

　　刘翔加油喜欢吃清蒸鱼，清炒米苋、酱爆茄子、丝瓜毛豆、番茄汤和牛排，再加一碗汤，这是刘翔数月前训练后的一顿饭。 

　　而姚明爱吃炒青菜和鲜肉炖土豆。据厨师说，姚明的饭量不大。 

　　2008年北京奥运会上为中国代表团夺得首金的举重选手陈燮霞，她训练和比赛时的早餐是4只海参、一份鸡汤还有几只白煮大虾。

　　控制体重

　　千万不要觉得，奥运期间大腕们都能享受精美食物。像举重、柔道、拳击选手，因为要控制体重，就没有这样的口福了。伦敦奥运会上，一些拳击运动员每天“三勺青菜汤”，也就这样过来了。 

　　北京奥运会时为了控制体重，拳击选手邹市明(微博)加油曾连续一个月不吃中餐，以比萨和汉堡果腹。这几天，为了控制体重，他每天吃一点水果，主要是黄瓜、杏、西瓜、草莓等。邹市明“抱怨”道：“瘦得连肋骨都看得到。” 

　　在伦敦奥运会赛场上，许多拳击手不吃主食，只吃蔬菜水果以补充维生素C，但教练会熬一些“能量汤”，材料有西洋参、枣、枸杞子等，让选手在晚上睡前服用，以补充体力，增强免疫力。 

　　中国跳水队方面，陈若琳加油为了将体重控制在46公斤，一般只吃白菜、豆腐等蔬菜，零食也戒了。近3年几乎没有吃过晚餐。她甚至表示，抵抗饥饿最好的办法，就是睡觉。 

　　还有体操队的眭禄加油。过去3年多，眭禄把吃零食的习惯戒掉了，把喝冰镇果汁和碳酸饮料的习惯也戒掉了。如此，她才有机会在20岁的“高龄”，参加奥运会体操比赛。 

　　能看不能吃的，可不仅仅是中国运动员。据《朝鲜日报》报道，韩国艺术体操运动员孙妍为了保持体形，看上去苗条些，每天训练7个小时，但早餐、午餐“吃得像麻雀一样少”，晚餐则基本不吃。 

　　不过，也有例外。日本体操队队长内村航平加油的行李箱里，带着3箱“特供”巧克力，教练说：“他喜欢什么就吃什么。” 

　　伦敦奥运会年龄最大的选手、日本骑师法华津宽加油说：“我可以随心所欲地吃。我觉得自己很走运，因为即使吃很多，我也不会发胖。我才不在乎什么该吃，什么不该吃以及什么该喝。” 

　　特派记者  晏秋秋(本报伦敦今日电)